المعكرونة
تعتبر المعكرونة من المعجنات الجافة التي يعود أصلها إلى الدول الشرقية من قارة آسيا ودولة إيطاليا، حيث يتم تناولها عادةً بعد سلقها وتنكيهها بمختلف التوابل والصلصات، فهناك المعكرونة المطهوة مع البندورة، أو البشاميل، او صلصة البيستو، وذلك بحسب الذوق والرغبة، وأكثر ما يميز هذا الطبق هو سرعة إعداده، واحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة تحضير معكرونة سريعة في المنزل.
عمل معكرونة سريعة
المكوّنات
- ظرف من المعكرونة.
- أوقية من اللحم المقطع إلى مكعبات.
- حبتان من البندورة الحمراء المقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- حبتان من الفلفل الحلو المقطع إلى مكعبات.
- قرن من الفلفل الحار المفروم ناعماً.
- بصلتان متوسطتا الحجم ومقطعتان إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- أربع حبات من الثوم المفروم.
- رشة من برش جبن الموزاريلا.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- فلفل أسود، وبابريكا، وكزبرة مطحونة، حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
- أوراق من الحبق، أو الريحان المفرومة.
- ست ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- اسلقي المعكرونة، ثم صفيها، واتركيها جانباً.
- ضعي الزيت النباتي في طنجرة توضع على النار متوسطة الحرارة.
- أضيفي قطع اللحم، مع البهارات، وقلبي المكونات كي تتجانس معاً.
- ضعي البصل، والثوم، والفلفل، ثم قلبي المكونات لثواني.
- أضيفي البندورة إلى خليط اللحمة مع تحريك المكونات بشكل سريع.
- أضيفي المعكرونة، والبهارات المتبقية، وقلبي المكونات جميعها معاً.
- رشي بخفة بواسطة اليد جبنة الموزاريلا، ثم قدميها بطبق ساخن على مائدة الطعام.
عمل معكرونة بالبشاميل
المكوّنات
- نصف كيلو غرام من معكرونة السباجيتي.
- عشر ملاعق صغيرة من الزبدة.
- ربع كوب من الدقيق.
- أربع أكواب من الحليب السائل.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- رشة من جوزة الطيب.
طريقة التحضير
- ضعي الماء في قدر، واسلقي المعكرونة في الماء المملح، وذلك حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
- ذوبي الزبدة على نار متوسطة.
- اسكبي الدقيق فوق الزبدة، ثم حركيه لمدة سبع دقائق كي يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي الحليب إلى خليط الدقيق مع تحريك المكوّنات.
- اتركي الخليط على النار لمدة عشرين دقيقة.
- نكهي مكوّنات الطبق بالملح.
عمل معكرونة بالتونة
المكوّنات
- علبة معكرونة.
- علبة تونة.
- نصف كأس من كريمة الطبخ.
- ربع كأس من الزيتون المقطع إلى شرائح.
- بصلة مفرومة ناعمة.
- حبة ثوم مهروسة.
- ملح، وفلفل أسود، حسب الرغبة.
- أربع ملاعق صغيرة من الزيت.
طريقة التحضير
- اسلقي المعكرونة حسب الإرشادات الموجودة على العلبة.
- سخني القليل من الزيت في قدر على النار، ثم أضيفي البصل، والملح، وقلبي المكوّنات حتى تذبل.
- ضعي الثوم، والتونة، والزيتون فوق خليط البصل بالتدريج مع التقليب المستمر حتى تذبل المكوّنات.
- أضيفي الكريمة مع مراعاة تحريك الخليط، ثم اتركيه حتى يتماسك.
- أضيفي المعكرونة مع القليل من ماء السلق ثم نكّهي بالفلفل الاسود، واخلطي المكوّنات لتتجانس.
المقالات المتعلقة بطريقة عمل معكرونة سريعة
